DIY手工网炸猪肉丸子制作方法和配方？
所需食材
猪肉末 600克
干香菇 10朵
香葱 5根
胡萝卜 半条
姜蓉 适量
料酒 80ml
酱油 60ml
白糖 半勺（40ml的勺）
盐 5小勺
生粉 半勺（40ml的勺）
鸡粉 2小勺
麻油 40ml
水 80ml
蛋液 全蛋液一个
制作方法
1猪上肉剁成肉末，大约为600克。
2干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。
3把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。
4再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。
5热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。
6然后熄火待油温下降（大约10分钟)。
7再开小火把丸子慢慢炸熟即可。
炸肉丸子的正宗做法简单又好吃？
所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。
2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。
3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。
4.把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。
5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。
6.锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。
7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。
丸子的做法，油炸莲藕猪肉丸子怎么做好吃
- 主料莲藕半个猪肉100克面粉1匙辅料花生油1勺味极鲜1勺姜2片葱2段盐31匙老抽21勺步骤1.准备藕，猪肉，葱，姜。2.藕剁细末，猪肉剁细泥，葱姜剁细末。3.加入味极鲜4.加入老抽5.加入盐6.加入花生油，充分搅拌均匀。7.我还加了一汤匙面粉，增加粘性。8.双手擦点油，取适量肉糜滚圆。9.做好的丸子摆放在不粘盘里，等待入锅。10.烧热油后加入丸子，丸子会一直冒泡，用勺子翻动，过程有8分钟。11.炸好的丸子控干油，就可以吃了。12.女儿摆放了一个玩具在里面，很可爱吧！
炸芋头萝卜猪肉丸子的做法，炸芋头萝卜猪肉丸子怎么做
- 1.把芋头和红萝卜擦丝倒入盘中2.倒入小条的五花肉3.倒入五香粉盐和味精和一点糖4.放面粉氦丁份股莓噶逢拴抚茎5.加水搅拌好6.平底锅放油用汤匙弄下去炸7.完成
面丸子怎么做好吃，炸西葫芦猪肉面丸子的家常做法
- 西葫芦肉丸子主料：西葫芦1个，瘦肉泥190g，辅料：全麦馒头半个，味极鲜酱油、耗油、料酒、胡椒粉、淀粉各适量；做法：1.姜去皮切末加到肉泥碗里，同时加胡椒粉、料酒味极鲜酱油顺一个方向搅拌均匀；2.西葫芦切碎放到碗里与肉泥搅拌均匀，加适量耗油拌匀，准备半个馒头；3.将馒头搓碎再加适量淀粉、盐拌匀，搓成蛋黄大小的丸子；4.油温五成热时下丸子炸至变色飘起捞出稍微晾凉；5.再复炸一遍，松软可口的西葫芦肉丸子就做好了。
炸猪肉丸子的做法有哪些
- 用料主料猪肉泥1000克鸡蛋6个辅料生姜少量小葱适量食盐9克料酒1茶匙白胡椒粉适量玉米淀粉30克蚝油10克油炸猪肉丸子的做法1.准备好所沪肠高段薨灯胳犬供华有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的2.生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲3.搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概34分钟左右就可以了4.倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥5.倒入色拉油，大火烧热6.大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅7.肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了8.炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢烹饪技巧1:猪肉要三分肥七分瘦，这样做出来的肉丸子口感才好。2:每家口味不一样，所以盐巴的量自己掌握哦！3:炸丸子时注意不能把水滴到锅里，会溅油，危险！
