DIY手工网家庭版牛奶馒头的做法？
第1步、碗中加入300克面粉3克酵母3克食盐牛奶代替水和面搅成大的面絮活成光滑面团。
第2步、放在温暖地方醒发2倍大，温暖的房间时间大概2-3小时面就可以了。
第3步、这是发好的面全是大蜂窝状。
第4步、揉面排气。
第5步、搓成长条型然后在切成均等面肌揉成馒头形状。
第6步、要想蒸出的馒头好吃揉面是关键，多揉多醒馒头才会宣软有嚼劲。
第7步、揉好的馒头再盖上保鲜膜2次醒发20分钟，面团变大变轻就可以上屉蒸了。
第8步、冷水上锅蒸，开锅计时20分，时间到在焖5分起锅。
第9步、手工大馒头就做好了。
第10步、蓬松宣软有韧劲，用牛奶和面做出来的馒头一股奶香味真好吃。
牛奶馒头怎样做？
牛奶馒头（超级详细零失败）的做法步骤
步骤 1
牛奶200g，温热下，加糖。
步骤 2
留出一点点牛奶，加入4g干酵母，搅拌一下，等干酵母溶解，切记，牛奶温度37度左右，否则干酵母会烫死。
步骤 3
把面粉倒入面包机，加入牛奶，还有留出来的干酵母和牛奶。面包机生面团功能，或者叫发面功能，基本是搅拌半小时＋发酵一小时。 如果没有面包机，就手动揉成滚圆面团。
步骤 4
经过搅拌和发酵，一个半小时之后，这就是发好的状态，2.5倍大小。
步骤 5
然后面包机20分钟搅拌和面，排气。
步骤 6
排气完，拿出来一个面团，准备点干面粉。
步骤 7
排气完，切开面团，看看面团里面是不是很细腻，这个是馒头蒸完是否组织细腻的关键！
步骤 8
擀干
步骤 9
卷起来，切开
步骤 10
放在蒸笼里，下面垫纱布，或者是硅胶纸，夏天冷水，冬天温水（30度）上锅（不能温度高，提前发酵会气孔太大）在蒸笼里2次发酵，大概20分钟。
步骤 11
蒸20分钟，闷5分钟，开盖就可以吃啦！
步骤 12
里面组织很细腻，牛奶味十足，超级软。
牛奶鸡蛋馒头怎么做
- 主料小麦面粉300g鸡蛋60g牛奶120g 辅料绵白糖5g酵母粉3g步骤牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤11.酵母加入牛奶中，静置5分钟，然后加入鸡蛋和绵白糖搅拌均匀，牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤22.然后倒入小麦面粉中，搅拌成絮状，牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤33.揉成光滑面团，室温饧发1小时，牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤44.面团饧发至原来的2倍大，牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤55.将面团用排气擀面杖，擀成长方形面片，牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤66.撒上一层面粉，牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤77.卷起，收口朝下，牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤88.切分成6段，牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤99.入预热好的蒸锅，二次饧发30分钟，牛奶鸡蛋馒头卷的做法步骤1010.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，然后关火焖3分钟，出锅即可。小贴士判断面团饧发好的标准：1.看体积，饧发至原来的2倍大；2.手指沾干面粉，在面团上戳一个洞，洞不回缩就证明发好了；如果洞回缩，说明发得不到位；如果洞…(展开)
燕麦牛奶馒头怎么做好吃
- 用料主料全麦粉500g调料：燕麦片 适量 荷兰乳牛乳酪牛奶 适量 白糖 适量 酵母(干) 适量做法1.食材：全麦面粉、燕麦片、纯牛奶2.把牛奶、面粉、燕麦片、糖、酵母放入面包机，将面包机调至发面团3.这个是发好了的面团4.用手揪成均匀大小，揉成表面光滑的小面团，不会揉馒头的，直接用菜刀切出来也可以，反正只酣处丰肺莶镀奉僧斧吉要面发好，你想蒸什么形状都没人反对。盖好盖子，2次醒发半个小时就可以开始蒸了，冷水蒸大概20分钟就可以关火了。5.这个是蒸好了的馒头6.美味又营养的馒头可以开吃了。
牛奶小馒头的做法，鸡蛋牛奶小馒头怎么做好
- 主料高筋面粉300克牛奶240毫升辅料鸡蛋1个荞麦粉适量酵母8克 步骤牛奶鸡蛋小馒头的做法步骤11.牛奶中加入1个鸡蛋。牛奶鸡蛋小馒头的做法步骤22.加入高筋面粉和少量荞麦粉。牛奶鸡蛋小馒头的做法步骤33.加入法恭瘁枷诓磺搭委但莲酵母8g。牛奶鸡蛋小馒头的做法步骤44.和成面团。牛奶鸡蛋小馒头的做法步骤55.放温暖处发酵。牛奶鸡蛋小馒头的做法步骤66.发酵好了。牛奶鸡蛋小馒头的做法步骤77.揉排气，醒10分钟。牛奶鸡蛋小馒头的做法步骤88.分成同等份，做成方形和圆形坯，放锅内，水开再蒸15分钟。时间到后先放置一会再开盖，防止收缩。牛奶鸡蛋小馒头的做法步骤99.出锅，带着浓浓的奶香，特别有营养。
牛奶猪馒头怎么做
- 前言剩下一个紫孩发粉菏莠孤疯酞弗喀薯，不知道该怎么吃了，正好早餐的包子吃完了，想想做紫薯馒头吧，结果偷懒，面没揉到位，出来的紫薯馒头没预期的那么好……
牛奶小馒头怎么做如何做好吃
- 食材主料面粉400肌伐冠和攉古圭汰氦咯g辅料酵母粉适量白糖适量牛奶适量步骤1.牛奶倒入碗中，加2勺白糖，一勺酵母粉，搅拌，使白糖溶化。2.将牛奶缓慢倒入盆中，搅成雪花片，基本没干面粉为宜（这是实现三光原则的关键）。3.揉成面团，用保鲜膜封好，发酵1个小时左右。4.发酵至面团两倍大小，用手指摁一个窝，不回缩就可以了。5.再次将发酵好的面团揉至表面光滑，分成小剂，揉成馒头即可。6.放入铺了湿笼布的锅中，再次饧发20分钟。7.开火，蒸15分钟即可。小贴士1、和面的时候根据面的吸水量调整液体的用量。2、揉馒头的时候，尽量让光滑面向上，褶皱放在底部。
牛奶刀切馒头的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料面粉适量辅料牛奶适量酵母粉适量调料食盐适量白糖适量水适量牛奶刀切馒头的做法1. 面粉里加盐和糖有助于面粉发酵2. 牛奶不要太热，否则会将酵母烫死，失去活性3. 马上搅拌难以搅匀，静置10几分钟，酵母融化了以后就很容易搅匀了牛奶刀切馒头OA.jpg4. 牛奶不要一次倒进去，慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌成絮状5. 用手揉成软硬适度的面团，这个过程自己感受，水多了加面，面多了加水6. 发好的面团里面应该有很多蜂窝状组织牛奶刀切馒头fT.jpg7.加适量小苏打有助于面团彭发，还可以调节面团的酸碱度，小苏打要先用水化开，尽量揉匀，否则馒头会有黄色的碱点出现8. 切开面团，横切面有很多均匀的芝麻小口，就证明面团发酵良好，可以制作馒头了。如果面团发酵不好，加入适量白酒或者啤酒有助于发酵9. 想吃大馒头就整个擀成大面片，现吃小馒头就将面团分成几块后再擀成薄片牛奶刀切馒头rf.jpg10.卷的紧实程度要适当，紧了影响彭发，松了中间会有空隙。面片大卷起来的层数多，馒头就大，反之就是小馒头11.切的尽量均匀一些，切好后在用手稍微整整型12.松弛的过程一定不能少，这也是个二次发酵的过程，直接关系到馒头的松软程度牛奶刀切馒头qE.jpg13.凉水上锅，水慢慢加热的过程也是面坯有一个发酵的过程，水开后转中小火，以免大火引起锅盖上的水蒸汽快速低落，掉在馒头上，馒头就会瘪下去14.关火后不要马上掀锅，馒头快速遇冷也会回缩，再虚蒸个3、4分钟，等锅里的温度慢慢下降了再揭锅不迟15. 我蒸的馒头也就这样了，不算太光滑，也许慢慢会越来越好
红枣牛奶馒头怎么做
- 酵母粉用30度左右不烫手的温水冲均匀，面粉里面打入一个鸡蛋，加白糖，油，酵母水，牛奶。揉成一个光滑的面团，然后去发酵，发好的面团，醒长叮拜顾之该瓣双抱晶面20分钟。红枣切条，觉得造型麻烦可以把红枣条切碎包在馒头里面！蒸锅放水，涂一层薄薄的油以免粘锅，将馒头放进去，盖上盖子发酵10分钟，大火烧开了之后中火10-12分钟。
用甜牛奶做馒头怎么做
- 1. 将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右； 、面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；2. 和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵； 大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；3. 发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；4. 揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖怠郸糙肝孬菲茬十长姜上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）5. 凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。
