DIY手工网蒸糯米糕怎么做又软又好吃？
糯米糕制作方法：
准备适量的白糯米、血糯米，提前清洗干净，然后在清水中泡一晚上或者4-5个小时，让糯米吸饱水分。泡好后将白糯米血糯米捞出沥干水分。
糯米
准备一个蒸笼，在上面铺一块比普通笼布要长和宽的笼布，方便拿取糯米。将两种糯米倒在笼布上，将糯米混合在一起，用手抓拌均匀。做甜味的糯米糕就将白糯米、血糯米混合在一起，做咸味的糯米糕就只放白糯米就可以了。抓拌均匀后用手在米中间挖出几个小洞。锅中加入多一点的水，将水烧开后把蒸笼放上去蒸糯米，开大火大约蒸50分钟。
蒸糯米
糯米完全熟透后关火出锅，蒸好的糯米颗粒分明，有淡淡的甜香，可以试吃一下。接着将蒸好的混合糯米倒进一个大点的容器中，加入适量的白糖或者红糖。做咸味糯米糕的话就放入适量的腊肠、香菇、焯过水的甜豆玉米、盐、五香粉。
用勺子将配料和糯米翻拌均匀，用手揉搓平整再按压紧实。
表面铺上一张保鲜膜，放到冰箱里冷藏定型一晚上。第二天早上将糯米糕取出，将盘子倒过来，用手拍打几下，让里面的糯米糕脱盘出来。用刀将整块糯米糕切成适合吃的方块，这样我们美味的糯米糕就做好了。装进保鲜袋里放冰箱冷冻储存，即吃即拿，非常方便。
温馨提示：
1. 喜欢吃甜口的就将白糯米、血糯米混合在一起，喜欢吃咸口的只放白糯米就可以了。
2. 在混合好的米中挖洞是为了方便上汽，让糯米更容易蒸熟蒸透，节省蒸制的时间。
3. 糯米糕制作一定要多揉搓一会，按压紧实这样黏性更足，凉透才不会散开。
糯米糕
按这种方法做出来的糯米糕，香甜软糯，美味可口，做一次可以吃很长时间，吃不完放冰箱储存很久也不会坏掉，好吃又省事。做好的糯米糕多种吃法，想吃的时候从冰箱里拿出来用油煎一下，煎到表面微微金黄就可以了，煎的过程中糯米粒也不会掉出来，依然很紧实。做好的油煎年糕，表皮又焦又香，内里软糯香甜，非常好吃。无论是甜味的糯米糕还是咸味的糯米糕都别有一番风味。快来尝试一下吧。
如何制作糯米糕？
糯米糕 1 配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1～2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许 操 作: (1)将糯米洗净沥乾，加入六分水煮熟备用。
(2)另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄乾点缀。食用时，取出切片即可。 糯米糕 2 原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量 制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右，见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。
在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条，用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。 百合糯米糕 材料（4人份） [中药]百合根…1杯 糯米…1.5杯 水…1.2杯 盐…1／5小匙 糖…1杯 做法：
1、把糯米快速洗净，加入水、盐、百合根、接通电源烧。
2、切断电源后再焖5分钟。
3、加入糖、盐混匀，保温20分钟。
4、把稍热的米饭摊开在寿司型的冷却盘中。一边稍用力轻压，一边把表面弄平整，然后用流水冷却。完全冷却后，用湿润的菜刀根据个人的喜好切开。
藕粉糯米糕怎么做好吃
- 藕粉糯米糕主料糯米粉400g 糖桂花2大勺 白糖20g 热水260ml 玉米淀粉40g 藕粉60g 凉水30g 藕粉糯米糕的做法步骤1. 藕粉、糯米粉和玉米淀粉按照比例混合在一起，用筷子搅匀，然后放入热水，最后把糖放进去搅拌均匀。2. 加入一大勺糖桂花，混合搅拌均匀3. 加入凉水，搅拌称图上所示，感觉有点像糊糊4. 准备蒸锅，下层放上水，然后准备装糊糊的磨具，因为现在住娘家，没模具，就先用蒸锅层，把模具涂一层油，边壁都涂上，然后把糊糊倒进去5. 开始蒸，大火水开后转小火蒸25分钟，开盖，再把一大勺糖桂花加点水化开，涂在蒸好的糕体上，蒸2分钟即可6. 蒸好缉郸光肝叱菲癸十含姜，摊凉，可以切块7. 切好的藕粉糕，想多一点甜的可以再浇一点糖桂花
黄金糯米糕的做法，黄金糯米糕怎么做好吃，黄金
- 1.糯米用水浸泡过夜后沥掉水，花生和红枣洗干净。2.红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟。3.取出红枣，糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟。4.蒸糯米和红枣的同一时间，先小火把黑芝麻炒熟，盛出备用，锅内入少许油，继续小火炒熟花生。5.把晾凉的花生放入保鲜袋（保鲜膜），用擀面棍碾碎，红枣去核后切碎备用。6.糯米蒸好稍放凉，取一能定型的容器（保鲜盒），给容器刷层薄油防粘，先放一层糯米，再放一层红枣，依次各放三层后压实。7.把糯米糕倒扣在案板上切块，用糯讥工罐继忒荒闺维酣哩米块在花生碎里滚一遍，最后在顶部点缀黑芝麻装饰即成。
红枣糯米糕（心太软）怎么做如何做好吃
- 红枣泥糯米糕的做法步骤1. 糯米泡一晚后放进锅里蒸15分钟后，放入适量清水和白砂糖搅拌在蒸至全熟。北方的好像都是沾白糖吃，不过我总觉乏搐催诽诎赌挫涩旦绩得白砂糖会破 坏糯米软软糯糯的口感，所以在蒸的时候就放入白糖调味。2. 红枣泡水后也蒸熟，捣成泥。如果是电饭锅，可以用一小碗装着红枣放在地下，再晾上糯米一起蒸。
桂花豆沙糯米糕的做法，桂花豆沙糯米糕怎么做
- 主料糯米500克红豆沙200克辅料糖桂花适量熟花生碎适量黑芝麻适量熟油适量步骤1.把熟花生粒（炒或炸的）擀碎，备用。（把熟花生放入保鲜袋再擀花生粒就不会乱跑了）2.将糯米提前浸泡一晚。电饭锅里放入浸泡并清洗好的糯米，加入少量的水，没过米粒半厘米就够（因为泡过的米粒里含了不少的水），煮熟。3.米饭煮好后连锅端出来（不放别的容器里是为了少洗一样餐具，呵呵，而且米饭放锅里没那么快凉），趁米饭还非常热的时候赶紧用擀面杖把米饭捣烂些。4.拿一个保鲜盒，事先涂上动物性熟油并在底部撒上熟芝麻。（放芝麻又能增加点营养呢，而且也挺好看的呀）。（还要括号一下，事实证明，我涂的是植物油，可能涂得也不太多，然后不好脱模。后来想想，下次我一定先垫入一张保鲜膜，脱模时就方便多了，呵呵，怎么早没想到呢？真是事后诸葛亮呀~）5.把搅烂的糯米饭压实在保鲜盒里，压实。6.再铺上一层花生碎。7.再铺上一层红豆沙。8.然后再铺上一层米饭，并压实。9.这是装好后侧拍的样子，一层一层的。记得最后要盖上盖子，不然表层会发干。然后晾凉。10.脱模时粘得太紧，所以脱出来不太好看，所以最好用保险膜垫底，嘿嘿~ 用锋利的刀抹上油，快速的切下去，每切一次就需把刀擦干净，然后再切，才不会把糯米糕切掸浮侧簧乇毫岔桐唱昆得很难看。11.切好后我摆了摆盘，结果我的盘子凹下去的面积太小，然后糕点被挤压得有点变形了，呵呵，应该放足够大的平盘里。12.最后这一张就好看多了，表面抹上糖桂花，顿时，阵阵花香飘来~ 吃在嘴里还有糯米的清香和豆沙的沁甜，更有花生碎的香味，各种味道融合到一块儿，别有一番味道~（底下有芝麻垫底，所以基本上就不怎么粘盘子了呢~）小贴士糯米饭要捣得烂烂的才好吃；压米饭时要压紧；切的时候更要注意了，不然切出来难看就没有卖相了。
山药糯米糕的做法怎么做
- 用料 山药 150g 糯米粉 100g 炼奶 10g 牛奶 50g 豆沙馅 山药糯米糕的做法 山药去皮切段上锅蒸熟。PS：山药去皮戴上手套喔，步骤50g牛奶混合10g炼奶混合山药兑入牛奶用料理机打成泥。分2次加入糯米粉。（糯米粉多少可适当调整，能揉到不粘手为宜）没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎步骤大家要揉到不粘手才行，戴上一次性手套操作，面团稍微干点无妨。步骤馅料随便自己发挥，我包了豆沙，板栗的糯米面团取20g，馅料10g 大小刚刚好比例也随便自己调整，喜欢大的做大点捏住封口步骤：捏好的糯米团在干糯米粉裹一圈防粘步骤再用月饼模具压成花 o拉！步骤：冷水上锅蒸10分钟即可。开盖凉几分法罚瘁核诓姑搭太但咖钟取出装盘上桌
红枣糯米糕怎么做如何做好吃
- 10. Enhances Blood Circulatio法攻瘁纪诓慌搭苇但俩n and Promotes A Healthy Nervous System
吉祥糯米糕怎么做
- 1.糯米饭放凉，先在容器里铺一层如葡萄干、菠萝干、草莓干、蓝莓干等蜜饯碎粒，再铺一层糯米饭饭勺压平。再铺上豆沙或芝麻酱一层，再糯米饭，隔层添加。用饭勺压平，压实。2.次日取出切片，上锅蒸热，即可食用。因为护丁篙股蕻噶戈拴恭茎糯米较腻，故配豆浆饮用。
花生糯米糕的做法，花生糯米糕怎么做
- 材料主料：糯米粉350克，籼米粉（排米粉）50克，糙米30克，调料：浓缩橘汁100克，白砂糖200克，葱油300克，花生酱50克，八宝菜1克做法1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。2.手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入甫籂颠饺郯祭奠熄订陇适量馅料（花生酱、白砂糖10克），搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。
桂圆糯米糕怎么做最好吃
- 用料主料面粉5碗糯米2000克大黄米800克白糖500克辅料酵母粉7克桂圆糯米糕的做法1.酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处怠厂糙断孬登茬券长猾发酵。2.糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。3.面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。4.将面团揉匀揉成长条切成剂子。5.擀成饼，边缘薄一点。6.取一个饼放入糯米。7.包起来，包的时候糯米很粘，用手指蘸水按压慢慢包起来。8.经过二次发酵上锅蒸熟，开锅15分钟即可。
