DIY手工网如何做夹心蛋糕？
蛋清加几滴柠檬汁，打发至干性发泡（打蛋器上有短而坚挺的小尖尖就好啦）
步骤 2
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加入蛋黄，采用上下翻拌的方式搅拌均匀
步骤 3
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加入香兰茶（之前去马来西亚玩买到的，有特别的香气，爱了！没有的话用红茶碾碎也可以），筛入低筋面粉和玉米淀粉，上下翻拌均匀，装入裱花袋
步骤 4
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裱花袋减开5mm小口，沿对角线挤在铺好烘焙纸的模具（20cm*20cm）中，180℃烘烤10min-13min
步骤 5
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薄层蛋糕烘烤后，立即脱模并静置冷却。将蛋糕片切成4份
蛋糕夹心有几种？
蛋糕夹心的种类非常丰富，常见的有以下几种：
1. 奶油夹心：将奶油打发后涂抹在蛋糕夹心层上，口感柔软细腻，味道丰富。
2. 水果夹心：将新鲜的水果切碎或压成泥后涂抹在蛋糕夹心层上，口感清新、甜度适中。
3. 巧克力夹心：将巧克力融化后涂抹在蛋糕夹心层上，口感浓郁、甜度适中，适合喜欢甜食的人。
4. 芝士夹心：将芝士混合鲜奶油、糖等材料后涂抹在蛋糕夹心层上，口感丰富、柔软细腻，适合喜欢奶香味的人。
5. 坚果夹心：将坚果碎末、糖等材料混合后涂抹在蛋糕夹心层上，口感酥脆、香甜可口。
除了以上几种常见的夹心，还有各种口味的夹心蛋糕，如草莓夹心、抹茶夹心、咖啡夹心等，可以根据个人口味选择。
奶油栗子夹心蛋糕的家常做法大全怎么做好
- 步骤1.将淡奶糖打发，鸡蛋黄加入面粉，可可粉搅拌匀2.将奶油加入面糊中搅拌3.倒入模具，烤箱烤制15分钟4.烤好取出5.将蛋糕切片6.涂上适量的奶油7.加入栗子块8.然后将另一片蛋糕叠加迹笭管蝗攮豪归通害坤9.裱花带装入奶油做造型就可以
多层蛋糕的做法，咖啡夹心多层蛋糕怎么做好
- 食材主料低筋面粉100克白砂糖100克纯咖啡粉20克色拉油35克鸡蛋4个牛奶200毫升黄油140克蛋黄2个玉米淀粉40克辅料香草精适量纯可可粉适量步骤1.四个鸡蛋洗乏激催刻诎灸挫熏旦抹好擦干蛋壳上的水，蛋清蛋白分别放入两个无水无油的盆里。2.蛋黄打散后加入糖（30克）搅拌至蛋黄液发白。3.加入色拉油搅拌至蛋黄液和色拉油完全融合。4.加入事先准备好的纯咖啡浓液搅拌。（20克纯咖啡加入50毫升热水搅拌成纯咖啡浓液）5.咖啡液和蛋黄液搅拌均匀后加筛入低粉（90克）和玉米淀粉（30克）。6.搅拌均匀，此时的混合物光滑浓稠。7.蛋清分三次加入30克白砂糖打到湿性发泡，即拿起打蛋器，打蛋头的蛋清呈三角状且8.先取一半打发蛋清到咖啡蛋黄混合液里。9.用刮拌的方式拌均匀。10.再加入剩下的蛋清。11.刮拌均匀。12.倒入烤盘后，在桌子上敲几下震出内部气泡。放入预热170度的烤箱烤15分钟。13.现在做卡仕达蛋黄酱。两个蛋黄加入糖粉（20克）搅拌至蛋液泛白。14.筛入低筋面粉（10克）和玉米淀粉（10克）。15.搅拌均匀。16.200毫升牛奶里加入白砂糖（20克）和几滴香草精后加热。17.牛奶加热至40度左右（手摸上去有点烫），取一半放入蛋黄液里搅拌均匀，然后倒入剩下的牛奶液继续用小火加热。加热的同时，不停的顺一个方向搅拌。18.等蛋黄液粘稠开始出现漩涡的时候关火，盖上保鲜膜放入冰箱。19.黄油切小块放入微波炉低火叮两分钟软化（2分钟后要过几秒拿出来看一下）。20.蛋黄湖冷却后分次加入软化的黄油搅拌。21.搅拌至黄油和蛋黄糊完全融合，这时卡仕达蛋黄酱就做好了。22.咖啡蛋糕层取出一切为二。图中左下的一小块是最后盖在蛋糕表面的咖啡层（应该有两小块，可是我取蛋糕的时候右上角弄破了……)23.卡仕达酱装入裱花袋分别挤在两片蛋糕体上。两片叠起来后再均匀切成四份（每份的大小和上一步骤里面留的不涂蛋黄酱的蛋糕片一样），每份四层。四份中的两份放在一起，这时候就是两块蛋糕，每块八层。24.放入冰箱冷藏。25.把四边不平整的切掉，吃之前撒上可可粉。小贴士1. 做蛋糕夹层的时候，放蛋清的容器一定要无水无油。2. 烤蛋糕的时候要根据自己的烤箱特点灵活安排时间，如果蛋糕没有成熟过于湿润柔软，那么取出的时候就很容易破裂。3. 卡仕达蛋黄酱可以直接用抹刀抹在蛋糕上。4. 我喜欢浓咖啡味，所以纯咖啡粉放了20克，有点微苦。如果不喜欢苦咖啡的，加15克就可以。
猕猴桃夹心蛋糕的做法，猕猴桃夹心蛋糕怎么做
- 前言昨天做了果酱以后就想着搭配着果酱做点早餐，做的果酱夹心蛋糕味道真好吃，呵呵蛋糕还是按照戚风蛋糕缉耽光甘叱仿癸湿含溅的方子做的。
夹心蒸蛋糕的制作，怎么做，什么做法
- 主料低粉100g 可可粉10g 泡打粉1茶匙 鸡蛋3个 糖100g 辅料低粉100g 泡打粉1茶匙 香草精适量 鸡蛋3个 糖100g 牛奶3汤勺 色拉油3汤勺 红豆沙适量 糖粉适量 可可粉适量 双色夹心蒸蛋糕的做法步骤1. 主料的面粉、可可粉、泡打粉过筛备用；辅怠发糙菏孬孤茬酞长喀料的面粉、泡打粉过筛备用；2. 牛奶和色拉油搅拌匀后平均分成两份备用；3. （此时要将蒸锅准备好，蒸锅内加足水，水开后可关小火备用）4. 取一无水无油干净容器，将材料中的其中一份鸡蛋加糖，隔盆热水打发至原来的2倍样子；5. （我是将主、辅料中的鸡蛋、糖一次性过打的，初学者最好按步骤将主料和辅料中的鸡蛋糖分别打，以免分配不均）6. 任意取A或B的面粉将其拌入，用塑料刮刀兜拌匀后，将2中的溶液倒入一份拌匀后倒入铁盒，铁盒在桌上顿几下震出气泡；将铁盒子放入蒸锅，开大火，蒸15分钟左右；7. （趁蒸的时间，将第二份鸡蛋打发，拌入面粉后备用；香草精可与2中的溶液同时放入）8. 打开蒸锅将红豆沙用勺子抹平，注意边缘要留少许位置不用抹；9. （如果你的红豆沙太干的话，可用少许水预先稀释一下方便涂抹）10. 倒入另一份面粉蛋糊加盖蒸15分；11. 铁盒子倒扣取出蛋糕后切块，按自己喜好撒些可可粉或糖粉即可。
抹茶夹心蛋糕的做法，抹茶夹心蛋糕怎么做好吃
- 步骤抹茶夹心蛋糕的做法步骤11.准备一个全蛋加一个蛋黄，加入35克细砂糖。抹茶夹心蛋糕的做法步骤22.隔40度左右的热水打发。刚开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。打发至蛋糊体积变大，明显滴落缓慢，同时打蛋器头上保持有2-3厘米的单户不会滴落，就表示打发好了。抹茶夹心蛋糕的做法步骤33.筛入45克低粉，翻拌至大概无干粉。在拌好的面糊里再倒入17克色拉油，同样采用翻拌的手法，不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。抹茶夹心蛋糕的做法步骤44.将面糊装入裱花袋中。将面糊挤入模具中，每个挤八分满。烤箱预热好后，160度烘烤12分钟左右。抹茶夹心蛋糕的做法步骤55.出炉后，最好不烫手时就脱模，否则余温也容易让蛋糕更干。抹茶夹心蛋糕的做法步骤66.100克淡奶油里加入8克细砂糖和2克抹茶粉，打至有明显的纹路。将奶油装入裱花袋中。抹茶夹心蛋糕的做法步骤77.在一片蛋糕上挤上奶油馅；抹茶夹心蛋糕的做法步骤88.再用另一片蛋糕盖上，轻轻压实，最后再蛋糕表面撒上适量糖；抹茶夹心蛋糕的做法步骤99.建议挤上夹馅后，放入保鲜盒，入冰箱保存几敞骸搬缴植剂邦烯鲍楼小时，让蛋糕吸收一下馅里的水分，这样口感更好。
