糖醋莲藕的做法凉拌(糖醋藕怎么做好吃又简单)-DIY手工网

主料：莲藕一节

辅料：葱少许，香菜少许，红辣椒少许，

调料：食用油少许，盐少许，白醋少许，白糖少许

1. 莲菜洗净去皮，切薄片，大约3毫米。

2. 水开后，倒入莲菜，一分钟左右即可，捞出过凉水，再捞出沥干水分。

3. 葱切丝，香菜切段, 红辣椒切段,食材放入盆中，

4. 红辣椒热油爆香，倒在莲菜上，加盐、白醋和白糖调味即可。

食材：莲藕1节，大蒜1瓣，白醋10克，淀粉5克，生抽10克，陈醋15克。

做法：

1.大蒜1瓣切末。

2.藕洗净去皮，切簿片。

3.泡在清水中(水中滴几滴白醋，以防氧化)，滤去淀粉。

4.兑1个糖醋汁：糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1勺，清水适量。淀粉放入碗中，加适量水调匀

5.烧开1锅水，将生藕片到进去氽水，汆水1分钟捞出。

6.锅中倒入适量油，烧至油温7成热，放入蒜末炒香。

7.将藕片放入锅中翻炒片刻，放入兑好的糖醋汁，待汤汁收得差不多时，淋入水淀粉勾芡即可。

步骤1.瘦猪肉一斤左右洗净，莲藕一节也冲洗净2.胡萝卜半个去皮，鸡蛋取一个备用3.先将瘦猪肉切剁成泥，加食盐一茶匙半4.加料酒适量5.翻包起来6.继续用刀剁一剁7.莲藕去皮8.将莲藕和胡萝卜擦成丝.在砧板上剁细10.肉泥入碗，磕入鸡蛋11.用筷子顺一个方向搅匀12.将莲藕和胡萝卜末加入到肉泥中13.加入葱姜水（我提前一天用葱根和姜片煮了的）14.再加适量的淀粉，还是顺一个方向充分搅匀15.手心涂少许植物油，取肉泥适量做出肉丸，大小随个人喜好16.坐锅倒入多些油，不等完全热17.下肉丸炸至两面金黄18.捞出装入盘子中19.倒出锅内的油，仅留少许倒入炸好的肉丸20.加老抽21.余下的葱姜水22.再加适量清水开煮23.沸腾后加白糖适量24.醋适量25.加入水淀粉适量，边加边推铲子26.收汁至自己喜欢的厚度即关火，出锅入碗。

1.主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。2.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。3.再加入已经加工好的藕片，翻炒。4.炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。5.一盘糖醋藕片就炒好了。

步骤1.藕洗净，刮去外皮2.藕切片，把藕片放到锅里焯水3.炒过水的藕片放到凉水里冷却一下，捞出备用4.控过水的藕片加糖，醋，少量筏唬摧舅诋矫搓蝎掸莽盐调味拌匀即可

1.主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。2.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。3.再加入已经加工好的藕片，翻炒。4.炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。5.一盘糖醋藕片就炒好了。

步骤1.藕洗净，刮去外皮2.藕切片，把藕片放到锅里焯水3.炒过水的藕片放到凉水里冷却一下，捞出备用4.控过水的藕片加糖，醋，少量筏唬摧舅诋矫搓蝎掸莽盐调味拌匀即可

糖醋莲藕的做法凉拌(糖醋藕怎么做好吃又简单)