DIY手工网油炸猫耳朵的酥脆做法？
酥脆猫耳朵
材料
二砂糖 45g,盐 一小撮,水 130g,低筋面粉 150g,奶粉 15g,糖水 70g,液态油 15g,低筋面粉 140g,奶粉 15g,可可粉 12g,糖水 70g,液态油 15
做法
1: 先煮糖水～材料放锅里用小火加热，边煮边拌将糖跟盐煮融化即可，放凉备用。
2: 分别将白黑面团的材料放钢盆，先用筷子大致混匀，再压揉成团。
3: 用压面机压成面皮。（没压面机就用杆面棍杆成面皮，厚度随意）
4: 白面皮垫底，表面刷水，放上黑面皮，杆面棍再杆平杆紧，刷上少许水。
5: 卷起来后，用手再滚一滚，滚成粗细差不多。
6: 切一半。
7: 用保鲜膜包好，放冰箱冷冻1个小时。
8: 切片，大约0.2cm一片，切好要分开排放，避免互相沾黏。（越薄越好）
9: 热油，筷子插在油里，筷子有冒泡即可开始炸饼干。（油温不要太高容易一下锅就焦了）
10: 炸的中途要用筷子翻面，炸到颜色变黄即可起锅沥油。（油炸的饼干片会拱起来）
11:也可以用烤的，用150～160度烤15～20分钟左右，只是用烤的就不会有凹凸效果。（说真的，炸的比较好吃）
给大家介绍一下山西面食猫耳朵的做法？
山西面食猫耳朵是一道具有地方特色的面食，以下是它的制作步骤和食材：
食材：
面粉：500克
水：适量
盐：适量
葱花：适量
花椒：适量
酱油：适量
姜末：适量
蒜末：适量
制作步骤：
将面粉放入一个大碗中，慢慢加水，揉成一个光滑的面团。
将面团揉成长条状，然后剪成小块，用手将小块压扁成薄片。
将薄片分别对折两次，然后将边缘捏紧，使之成为猫耳朵形状。
将猫耳朵放入沸水中煮熟，捞出备用。
在锅中放油烧热，加入葱花、花椒、姜末和蒜末炒香，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。
把煮熟的猫耳朵放入锅中，和酱料翻炒均匀。
装盘，撒上适量的葱花即可。
猫耳朵面条口感Q弹，搭配山西特色的辣椒酱、酱肉等食材，有着独特的风味。
剑网三猫耳朵那个任务怎么做？？
- 在线等
- 请补充问题。具体到等级，任务所在地图，任务名称。
油炸猫耳朵怎么做酥脆
- 主料面粉100克护矗篙匪蕻睹戈色恭姬面粉100克红糖30克 辅料油适量盐适量温水适量玉米油适量步骤油炸猫耳朵的做法步骤11.100克面粉清水揉面，100克面粉用温水加入红糖化开，揉面至光滑。油炸猫耳朵的做法步骤22.揉好的白色面呸干成薄薄的饼。油炸猫耳朵的做法步骤33.红糖面呸同样干成薄薄的面皮。油炸猫耳朵的做法步骤44.两张干好的面皮叠在一起。油炸猫耳朵的做法步骤55.把面皮卷起来，卷的时候要手拿面皮的边缘是最好卷的。油炸猫耳朵的做法步骤66.这是卷好的面皮放冰箱冷冻20分钟。油炸猫耳朵的做法步骤77.冷冻好的面皮卷，切一厘米厚的片。油炸猫耳朵的做法步骤88.油锅预热后放入猫耳朵慢火炸。油炸猫耳朵的做法步骤99.炸好的猫耳朵控干油
小炒猫耳朵怎么做好吃
- 步骤1：面粉里加入一个鸡蛋。步骤2：加入适量的清水和成面团，面团不要太软。步骤3：醒20分钟，揉匀。步骤4：擀成厚0.5厘米的面片。步骤5：撒上点面粉，先切条，在切成一厘米左右的方块。步骤6：把手放在面片上，轻轻往前一推就成了猫耳朵。步骤7：都做好以后，用开水煮熟。步骤8：再用清水过一遍，捞出备用。步骤9：准备好猪瘦肉切丝，西兰花提前用水焯一下，圆葱切丝，胡萝卜随便啦，我是用模具压的小花，还有葱花，香菜。步骤10：锅里加入适量的油，油温七成热的时候加入鸡蛋。步骤11：鸡蛋炒熟加入猪肉。步骤12：猪肉七分熟加入圆葱，西兰花，胡萝卜继续翻炒。步骤13：五分熟的时候加入料酒，生抽，糖，胡椒粉继续翻炒。步骤14：八分熟的时候加入猫耳朵和盐。步骤15：配菜熟了加入葱花，香菜出锅。步骤16：装盘。
猫耳朵汤怎么做好吃，猫耳朵汤的家常做法
- 主料面粉350克水130克辅料油适量盐3克胡萝卜适量黄瓜适量葱适量鸡精适量生抽适量步骤1.水和盐到入面粉盆中和成面团，饧20分钟；2.饧好的面团在面板上揉搓一会在松弛5分钟。3.用擀面杖擀成约4、5厘米厚即可；4.用刀横着划成10厘米宽的长条状；5.在竖着划成十厘米的竖条，成为一个个小方块；6.取一个寿司帘，右手拿一个小面块用大拇指压着用力往上推，就变成一个漂亮的猫耳朵形状的卷曲的——猫耳朵了；7.做好的全部猫耳朵；8.配菜；黄瓜、胡萝卜、木耳、葱；9.将材料8都切成片状；10.锅烧热放入油下入葱炒出香味，再下入胡萝卜片煸炒1分钟；11.在下入黄瓜片、木耳、煸炒2分钟；12.下入清水烧开后下入猫耳朵煮开大约4分钟左右熟了后调味，放入盐、鸡精、少许生抽。13.一碗香喷喷的猫耳朵汤面，吃在嘴里香味四溢，猫耳朵嚼在口中很Q。小贴士1、面和的不要太软，就和我们平时煮饺子的饺子皮软硬差不多，放盐是为了吃起来筋酣亥丰酵莶寂奉檄斧漏道。口感好。2、可以随意放自己喜欢的菜，肉等做配菜；
汤面怎么做好吃，猫耳朵汤面的家常做法
- 荞麦面猫耳朵的做法【荞麦面团的和制过程】：1.准备面粉3勺（我用的是火锅专用勺子）2.超市买来的荞麦粉2勺3.面粉和荞麦粉放在和面盆中，用筷子搅拌均匀4.分次往面粉里加入适量冷水5.用筷子把面粉和冷水搅拌均匀，形成雪花状的面絮6.用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制，使面团表面光滑，面盆上盖一块湿布或保鲜膜，放在一边饧制20分钟【猫耳朵面剂子的制作过程】：1.饧好的面团放在案板上，再用手反复揉几次2.使面团表面更光滑均匀3.揉好的面团用手按压成圆饼状，用擀旦碃测度爻道诧权超护面杖擀制4.把圆饼状面团擀成厚度约6毫米的大薄圆片或长方形片5.用手抓取少量干面粉作为面扑撒在案板上6.擀好的圆面片或长方形面片放在面扑上，用刀沿着面片的边缘切下7.切下一个同样厚度即6毫米厚的长条8.用左手压着切下的长面条往外滚一下，也就是朝大面片的反方向扒拉一下9.使面条表面均匀的滚一层薄面扑，以防止面条之间发生粘连10.用同样的方法把面片切成厚度6毫米，宽度均匀的长面条11.用刀沿着面条的边缘，把面条切成大小均等的面丁12.切好的面丁大小随个人喜好，喜欢吃大的就切大一点，喜欢吃小的就切小一点面丁切好就可以制作猫耳朵了，制作时可以在案板上，也可以在手掌心，所用工具极其简单，伸出你的大拇指在面丁上快速搓动，使面丁打卷形成犹如“猫耳”形状。【用大拇指在案板上制作猫耳朵】：1、取一个切好的面丁放在案板中央。2、用右手的大拇指压在面丁的对角线位置。3、把右手的大拇指用力向下压一下，并快速向前搓动面丁，让面丁打卷。4、搓制好的面食形状犹如猫的耳朵，顾名思义“猫耳朵”。5、重复以上方法，将所有面丁都搓成打卷的猫耳朵。【用大拇指在左手手掌心制作猫耳朵】：1.取一个或几个切好的面丁放在左手手掌心里2.用右手的大拇指压在其中一个面丁的对角线位置3.把右手的大拇指用力向下压一下，并快速向前搓动面丁，让面丁打卷4.搓制好的面食形状犹如猫的耳朵，顾名思义“猫耳朵”5.重复以上方法，将所有面丁都搓成打卷的猫耳朵【用勺子手柄在左手手掌心制作猫耳朵】：1.取一个或几个切好的面丁放在左手手掌心里2.用勺子手柄压在其中一个面丁的对角线位置3.把勺子手柄用力向下压一下，并快速向前搓动面丁，让面丁打卷4.搓制好的面食形状犹如猫的耳朵，顾名思义“猫耳朵”5.重复以上方法，将所有面丁都搓成打卷的猫耳朵【猫耳朵的煮制过程】：1.锅里放入足量的冷水大火烧开2.搓制好的猫耳朵放入开水锅中3.把勺子伸到锅底，轻轻推动几次，以防猫耳朵入锅后粘锅底4.取出勺子，大火煮至猫耳朵浮在水面5.继续煮制约2分钟左右至猫耳朵熟，用漏勺控水捞出。
汤面怎么做好吃，猫耳朵汤面的家常做法
- 荞麦面猫耳朵的做法【荞麦面团的和制过程】：1.准备面粉3勺（我用的是火锅专用勺子）2.超市买来的荞麦粉2勺3.面粉和荞麦粉放在和面盆中，用筷子搅拌均匀4.分次往面粉里加入适量冷水5.用筷子把面粉和冷水搅拌均匀，形成雪花状的面絮6.用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制，使面团表面光滑，面盆上盖一块湿布或保鲜膜，放在一边饧制20分钟【猫耳朵面剂子的制作过程】：1.饧好的面团放在案板上，再用手反复揉几次2.使面团表面更光滑均匀3.揉好的面团用手按压成圆饼状，用擀旦碃测度爻道诧权超护面杖擀制4.把圆饼状面团擀成厚度约6毫米的大薄圆片或长方形片5.用手抓取少量干面粉作为面扑撒在案板上6.擀好的圆面片或长方形面片放在面扑上，用刀沿着面片的边缘切下7.切下一个同样厚度即6毫米厚的长条8.用左手压着切下的长面条往外滚一下，也就是朝大面片的反方向扒拉一下9.使面条表面均匀的滚一层薄面扑，以防止面条之间发生粘连10.用同样的方法把面片切成厚度6毫米，宽度均匀的长面条11.用刀沿着面条的边缘，把面条切成大小均等的面丁12.切好的面丁大小随个人喜好，喜欢吃大的就切大一点，喜欢吃小的就切小一点面丁切好就可以制作猫耳朵了，制作时可以在案板上，也可以在手掌心，所用工具极其简单，伸出你的大拇指在面丁上快速搓动，使面丁打卷形成犹如“猫耳”形状。【用大拇指在案板上制作猫耳朵】：1、取一个切好的面丁放在案板中央。2、用右手的大拇指压在面丁的对角线位置。3、把右手的大拇指用力向下压一下，并快速向前搓动面丁，让面丁打卷。4、搓制好的面食形状犹如猫的耳朵，顾名思义“猫耳朵”。5、重复以上方法，将所有面丁都搓成打卷的猫耳朵。【用大拇指在左手手掌心制作猫耳朵】：1.取一个或几个切好的面丁放在左手手掌心里2.用右手的大拇指压在其中一个面丁的对角线位置3.把右手的大拇指用力向下压一下，并快速向前搓动面丁，让面丁打卷4.搓制好的面食形状犹如猫的耳朵，顾名思义“猫耳朵”5.重复以上方法，将所有面丁都搓成打卷的猫耳朵【用勺子手柄在左手手掌心制作猫耳朵】：1.取一个或几个切好的面丁放在左手手掌心里2.用勺子手柄压在其中一个面丁的对角线位置3.把勺子手柄用力向下压一下，并快速向前搓动面丁，让面丁打卷4.搓制好的面食形状犹如猫的耳朵，顾名思义“猫耳朵”5.重复以上方法，将所有面丁都搓成打卷的猫耳朵【猫耳朵的煮制过程】：1.锅里放入足量的冷水大火烧开2.搓制好的猫耳朵放入开水锅中3.把勺子伸到锅底，轻轻推动几次，以防猫耳朵入锅后粘锅底4.取出勺子，大火煮至猫耳朵浮在水面5.继续煮制约2分钟左右至猫耳朵熟，用漏勺控水捞出。
肉炒猫耳朵的做法，肉炒猫耳朵怎么做好吃，肉炒
- 1.煮一锅开水，水开放入猫耳朵煮8成熟2.肉切条，胡萝卜切片，红辣椒洗净备用，蒜切成末备用3.煮好的猫耳朵捞出过下水去掉面汤，油菜烫熟备用4.锅中倒油，放入葱花，蒜末，红辣椒炒出香味5.放入猪肉丝翻炒6.倒入生抽，老抽继续翻炒7.放入胡萝卜片，猫耳朵，油菜翻炒8.翻炒均匀后放少许盐，在锅边烹入陈醋翻炒均匀即可
猫耳朵面做法怎么做好吃，猫耳朵面做法的家
- 主料高筋粉500g辅料油适量盐适量葱花适量鸡精适量蚝油适量黄豆酱适量西红柿适量白菜适量清水适量步骤1.和面。2.盖上一块湿布，醒30分钟。3.把醒好的面，揉成长细条。4.然后，揪成小颗粒状。5.把大拇指按在小面团上面。6.顺着劲把小面团向前推、搓。7.推好的猫耳朵。8.上锅煮熟。9.捞出，用凉水冲凉不粘。10.白菜切碎待用。11.这时，上油锅，下葱花、西红柿翻炒。12.下黄豆酱翻炒。13.放少许盐。14.放鸡精、蚝油翻炒。15.兑入清水煮开。16.放入白菜。17.放入猫耳朵面。18.焖煮3分钟。19.出锅。20.放入葱花上桌。
烤箱怎么做酥脆猫耳朵
- 用料 低筋面粉 适量 红糖水 适量 泡打粉 一点点 低筋面粉 50% 普通面粉 50% 袱虎递臼郛铰店歇锭忙 温水 适量 泡打粉 一点点 盐 一点点 全蛋液 一个 自制酥脆猫耳朵的做法 首先用低筋面粉、泡打粉红糖水和出这样的面团（面团稍微硬一些）同样将剩余的用料和出白色的面团，并擀面杖擀好如图样的面片。薄厚程度五毫米左右，自己掌握吧同样把红糖水和的面也擀好，把两个面片叠加一起，在两个面片中间摸点水比较好粘住然后把面片卷好，用保鲜膜放入冰箱冷冻（至少三个小时）拿出如果太硬可以稍微解冻后在切成薄薄的片越薄越好炸出来的口感非常好吃油锅烧制七八成热后先用一片试试油温，见飘起变硬上色就好了可以出锅了新鲜美味的油炸酥脆猫耳朵就出炉啦
鸡蛋猫耳朵面的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料面粉150克辅料鸡蛋1个西红柿适量调料食盐少许水适量番茄鸡蛋猫耳朵面的做法1.将鸡蛋磕入面粉中，加少许冷开水、盐和面，面可以和得筋道些2.和好面静置饧一会儿，约40-50分钟，轻柔面的表面变光滑就是饧好了3.饧好的面团擀成约1cm厚的圆饼4.来个近景方便看薄厚5.将面饼切成约1cm宽的长条，再将长条切成约1cm长的小段儿6.切好的面丁儿，这是做猫耳朵的基础材料，撒上少许面粉备用7.用拇指的指肚摁住面丁儿一推，猫耳朵面就出来了8.猫耳朵面的近景9.我是放在寿司帘上推的，感觉这样更有立体感也更有趣儿10.近景，好玩儿吧11.十分钟左右，小面丁儿就都变成小猫耳朵面了12.再来一张，实在是有点儿喜欢13.在推小猫耳朵面的时候就可以烧上开水了，水开后将猫耳朵面放进沸水中，盖上锅盖大火煮14.开锅后猫耳朵面会浮到水面，敞开盖小火煮3-5分钟就熟了15.准备一大碗冷开水，将沸水中的猫耳朵捞出，放入冷开水中16.2、3分钟就可以将冷开水滤掉了，这一步主要是让猫耳朵更爽滑，不过冷水也是可以的17.开始做我的西红柿炒鸡蛋，呵呵，这个不用细说，相信大家都很在行哈18.西红柿鸡蛋炒好后多添点水，水沸后将猫耳朵面倒入再次飞腾就ok了，也可以炒好后直接浇到面上，随自己喜好啦烹饪技巧1、做猫耳朵面和面的时候还可以加入点花生油，也可以用蔬菜汁代替冷开水；2、配猫耳朵面的卤自己可以做自己喜欢吃的，没有一定的局限，喜欢吃辣的做成辣的也行；3、猫耳朵面煮好后还可以跟青菜和肉炒在一起，我下次就准备尝试一下炒猫耳朵面。
