DIY手工网生吃蔬菜的好处和坏处？
蔬菜生吃是有好处和坏处的：
首先，很多蔬菜生吃，营养价值比煮熟或清炒的营养价值较高。如：生菜、菠菜、白菜，这些蔬菜洗净以后，是可以进行生吃的。有些人喜欢蘸酱吃，也是可以的。生吃蔬菜，含有的维生素跟叶绿素都很高。
再者，有些生菜吃的时候，没有洗干净洗干净，或者出现肠胃不适等状况，也会带来一些坏处。
酒店沙拉的基本七种蔬菜？
沙拉，不用打开任何炉灶器具就能轻松完成，而且所需新鲜的食材也是非常易获得的，以下就是7款酒店沙拉常用蔬菜。
1、芝麻菜
芝麻菜有着纤弱的墨绿色叶子，带有类似胡椒味道的口感。
2、比利时菊苣
欧洲菊苣（金玉兰）体型微小，顶部包裹坚实，有着纯白色或者淡黄色叶子。它味道微苦、口感爽脆，同时它是做沙拉的蔬菜里面少有的人们习惯用刀切开而不经过撕扯处理的，从顶部把所有的叶zi掰下来，横切成大小合适的薄片。
3、嫩菠菜叶
嫩菠菜叶会比成熟菠菜更早采摘，这使得它们的味道更温和、叶片更柔软。
4、皱叶莴苣（或菊苣）
皱叶苦苣顶部松散，呈羽毛状，鲜绿色，叶子微苦，有一些不易嚼碎的质地。
5、茅菜
茅菜茎脆叶曲，很容易和生菜混淆。实际上，它是菊苣家族中的另一成员，但苦味少些。
6、生菜
生菜是口感最脆、最多汁的沙拉菜了。因为它的水分含量高，生菜的卡路里含量和营养价值就相对低了，不过这并不是说它不值得一吃——搭配其它食材时，它能带来强烈的新鲜口感。
7、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是沙拉菜中营养最丰富的。它其实是芸薹属植物，所以算是西兰花的近亲，在拌入沙拉中之前要先料理软化一下。通常，你在沙拉中看到的都是叶片卷曲的羽衣甘蓝，而另一平叶品种——长有深绿色菜叶的意大利卷心菜（Tuscan kale）则更多地被用在意面或汤中。
这些沙拉菜生长的数量很大，这可能是我们常能在超市、沙拉和其他人的菜园中见到它们的原因。它们都有着柔和的味道，而且料理方式类似。
蔬菜可以生吃吗
并非每一种蔬菜都适合直接生吃，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃，还有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用，这些蔬菜是要经过必要的杀菌或消毒才可以食用的，不然吃不生吃的蔬菜是不利于人体健康的。
什么蔬菜生吃更有营养
适宜生吃且有营养的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。
生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1～2小时再吃。
生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一，提防“病从口入”。在生吃瓜果蔬菜时，必须进行消毒处理。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。
泰国生吃的蔬菜有哪些种
泰国生吃的蔬菜有甜紫苏叶、包菜、洋葱、豆芽、空心菜、豆角、青瓜、西红柿等。泰国位于中南半岛中部，其西部与北部和缅甸、安达曼海接壤，东北边是老挝，东南是柬埔寨，南边狭长的半岛与马来西亚相连。泰国是一个君主立宪制国家，是东南亚国家联盟成员国和创始国之一，同时也是亚太经济合作组织、亚欧会议和世界贸易组织成员。
生吃什么蔬菜可以减肥呢
1、冬瓜：冬瓜具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
2、黄瓜：黄瓜内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3、丝瓜：丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素、钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜：白萝卜含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用。
5、紫菜：紫菜纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
6、韭菜：韭菜含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
7、绿豆芽：绿豆芽水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
蔬菜西红柿可以生吃吗
蔬菜西红柿可以生吃。西红柿即番茄，番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏等等。西红柿早期就是可食用水果，后因为人类烹调技术，成为餐桌美食。
蔬菜生吃更有营养吗
医学研究证明，生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用；蔬菜中大都含有一种免疫物质，干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康卫士，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用；而这种干扰素诱生剂不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用；所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失；适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等；生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌；在生吃瓜果蔬菜时，必须进行消毒处理；凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。
蔬菜是生吃好还是煮熟了吃好
蔬菜生吃熟吃各有利弊。具体如下：
生吃的好处是蔬菜中的维生素C和一些保健成分能够原封不动地进入体内发挥作用。许多“生理活性物质”的化学性质不稳定，在烹调之后往往效力减弱。熟吃蔬菜有一个重要的好处，就是能够帮助蔬菜中的胡萝卜素充分地吸收利用。
请问生吃的蔬菜水果怎样消毒处理
具体消毒方法如下：
1、先浸后洗：这是最经济、方便的处理方法。将蔬菜、水果在吃前先在干净的水中浸泡半小时，然后用流水如自来水仔细洗涤，这样对减少蔬菜、水果上的细菌数及残留农药很有效。也可先用水冲洗，然后再用开水浸烫几分钟。
2、0。1%高锰酸钾溶液浸泡30分钟后，再进行清洗。
3、二氧化氯或含氯消毒剂300mg/L浸泡l0分钟后清洗。
4、0。1%过氧乙酸浸泡10分钟后清洗。
对于能削皮、剥皮吃的水果，如苹果、生梨、葡萄等应先用自来水清洗或消毒后再操作，进食。制作凉拌菜时可添加醋、蒜泥、姜末等调味品，既能调味又能杀菌。
生吃蔬菜有哪些好处又有哪些坏处
生吃蔬菜好处：蔬菜含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分，可以提高免疫力、促进胃肠蠕动、代谢废物、增强饱腹感、控制体重。坏处：易造成消化不良，拉肚子，可能会吃进去一些有害的东西。
蔬菜在生吃与熟吃中哪个营养最好
在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，如洋葱、芹菜、甜椒、都是生吃。因为蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分“娇气”，很容易在烹调中受到破坏，生吃蔬菜，可以最大限度地获得好处。
两大门派各有说法
生吃派认为：
1、欧美国家蔬菜一般都是生吃，做沙拉。
2、生吃蔬菜水溶性维生素及某些生物活性物质可以得到保留。
3、生吃蔬菜可以增强饱腹感。
熟吃派认为：
1、蔬菜有农药残留或者细菌，加热可以对部分残留进行分解，杀灭细菌。
2、蔬菜中含有草酸，需要焯水。
3、蔬菜做熟比较软，口感好，不伤胃。
4、营养素会得到提升，如番茄红素和β胡萝卜素。
哪些蔬菜可以拌着沙拉生吃
紫甘蓝、包菜、胡萝卜、西红柿、生菜、黄瓜等蔬菜可以伴着沙拉生吃。
下面建议几种搭配：
1、紫甘蓝、包菜、胡萝卜、沙拉酱；
2、樱桃、萝卜、西红柿、生菜、香蕉片、酥面包、沙拉酱；
3、生菜、洋葱、黄瓜、红椒、沙拉酱；
4、紫甘蓝、洋葱、红黄绿彩椒、沙拉酱。
