DIY手工网鳕鱼在家里怎么做好吃？
鳕鱼是一种常见的深海鱼，肉质鲜美、细腻，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是家庭烹饪中非常受欢迎的食材。以下是一些简单又美味的鳕鱼烹饪方法：
1. 清蒸鳕鱼
– 将鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。
– 在鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉。
– 可以在鱼身上放几片姜和葱段，以去除腥味。
– 将鳕鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。
– 出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀。
2. 煎鳕鱼
– 将鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。
– 在鱼两面均匀涂抹盐和胡椒粉。
– 在平底锅中加入适量的橄榄油，中火加热。
– 放入鳕鱼，每面煎至金黄色，大约3-4分钟。
– 可以加入少许黄油和香草提香。
3. 烤鳕鱼
– 将鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。
– 在鱼身上涂抹橄榄油，并撒上盐、胡椒粉和其他喜欢的香料。
– 预热烤箱至200°C（392°F）。
– 将鳕鱼放在烤盘上，根据鱼的大小烤15-20分钟。
4. 红烧鳕鱼
– 将鳕鱼洗净，切块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
– 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。
– 放入鳕鱼块，翻炒至表面变色。
– 加入适量的水、酱油、料酒、糖和其他调料。
– 大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
5. 咖喱鳕鱼
– 将鳕鱼洗净，切块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
– 锅中加油，放入咖喱粉炒香。
– 加入洋葱丁、土豆块、胡萝卜块等蔬菜翻炒。
– 放入鳕鱼块，加入椰奶和适量的水。
– 煮至蔬菜熟透，鱼肉煮熟，调整咖喱汁的浓稠度。
无论选择哪种烹饪方法，关键是控制好火候，避免过度烹饪，以保持鳕鱼的鲜嫩口感。接下来，可以根据个人口味添加各种调料和配菜，创造出不同风味的鳕鱼佳肴。
冰冻鳕鱼8种最佳吃法？
1.
麻辣鳕鱼：准备冰冻鳕鱼800克解冻，然后切成两厘米的长段，锅中放入食用油15毫升，中火加热至七成热，然后再放入深海鳕鱼500克，煎至两面金黄，然后再放入干辣椒15克，杭椒15克，花椒30克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，清水15毫升，焖煮20分钟即可。
2.
炸鳕鱼：准备冰冻鳕鱼500克解冻，全部切成五厘米的长段，再准备一个干净的盆子，里面放入鸡蛋80克，淀粉35克，面粉15克，清水50毫升，混合搅拌均匀，然后再把深海鳕鱼500克放入其中，均匀的裹上面糊，锅中放入食用油100毫升，中火加热至五成热，然后把深海鳕鱼500克放入其中，炸至两面金黄即可。
3.
鱼香鳕鱼：首先准备冰冻鳕鱼500克解冻，然后切成三厘米的长段，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热，然后把深海鳕鱼500克放入其中，煎至两面定型，再准备一个干净的碗，放入生抽15毫升，蚝油15毫升，番茄酱20克，食用盐五克，白糖15克，搅拌均匀，然后放入锅中，扣上锅盖炖煮15分钟即可出锅。
4.
准备冰冻鳕鱼片200克，清洗干净放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制10分钟，时间到用竹钎子把腌制好的淡水鳕鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油2克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
5.
准备冰冻鳕鱼200克解冻，切成薄片，清洗干净放入盆中，放入食盐1克，料酒20克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入鳕鱼片小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
6.
准备冰冻鳕鱼300克解冻，剔下鱼肉，清洗干净切成薄片，放入盆中加食盐1克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入鳕鱼片蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，红椒丝1克，浇上热油2克即可。
7.
准备冰冻鳕鱼块300克，清洗干净放入盆中加食盐1克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入鳕鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
8.
准备冰冻鳕鱼200克解冻，清洗干净放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制10分钟，时间到用竹钎子把腌制好的淡水鳕鱼串起来，放在烤炉上，刷上食用油2克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
雪鱼炖豆腐怎么做好吃
1、豆腐切方块，鳕鱼收拾干净切块，葱姜蒜撒鱼块上，加盐，料酒，胡椒粉，拌匀，油烧热后放入鱼块，小火煎黄关火。
2、另取锅加凉水，放入豆腐开大火，炖15分钟，把鳕鱼块倒进豆腐锅里，再炖20分钟，切香葱末，香菜末，加少许盐，香油，撒入香葱，香菜关火,
3、煎至鱼块微黄后放入姜片炒香即可。
4、汤汁乳白，鱼肉软嫩,一道美味的雪鱼炖豆腐就诞生啦！
冻雪鱼肉怎么做好吃
主料：冻雪鱼肉300克、食用油5毫升、姜片5克、葱段10克、干辣椒段5克、八角1个、老抽3克、清水200毫升、盐2克、白砂糖2克。
1、将姜切片，葱切段，冻雪鱼肉解冻切块。
2、锅入油，依次入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香，再按顺序加入老抽、清水、鱼块，翻炒一下，转中火炖10分钟。
3、10分钟过后，加入白砂糖、盐，进行尝味调味。
4、大火收汁，即可出锅食用。
雪鱼肉怎么做好吃
1、准备材料：雪鱼１片、食盐适量、葱适量、调和油适量、红尖椒适量。
2、雪鱼解冻后清洗干净，放入盘中。
3、炒锅中放入清水煮开。
4、放入雪鱼蒸８分钟。
5、用油爆香葱和辣椒，淋在鱼上即可。
雪鱼：
雪鱼产于闽江上游，属闽侯县所产最为著名。特点是鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。雪鱼肉呈爪子瓣，富有油质，鲜嫩异常，被视为江中之珍品。
生长在四川阿坝州与西藏接壤的长江源头。肉质特别细嫩。“雪鱼”产于闽江上游，闽侯县所产最为著名。鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。其肉呈爪子瓣，富有油质，鲜嫩异常，历来被视为江中之珍品，故而（闽杂记）有“福州人珍之，每得必献官”的记载。
雪鱼片怎么做好吃
雪鱼片怎么做好吃共3个步骤，需要准备大米、青菜，以下是雪鱼片怎么做好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
雪鱼切片
将雪鱼切片。
2
大米大火煮沸转小火
倒入大米，大火煮沸，转小火煮30分钟。
3
倒入姜丝鱼肉继续煮
倒入姜丝、鱼肉、盐、青菜、香菜、香油，继续煮3分钟即可。
归纳为：以上就是关于雪鱼片怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
雪鱼怎么做好吃又简单
1、炸雪鱼好吃还简单。
2、步骤：将鱼去膛洗净切段，加入盐料酒腌制10分钟，鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液，下油锅炸至金黄捞出。留底油，爆香葱姜蒜，八角，加入酱油，醋，糖，料酒。
下入炸好的鱼段，加开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
冰冻的雪鱼怎么做好吃
1、鳕鱼去杂洗净，切成2公分左右的段；
2、将水淀粉泡好，调成粘稠状；
3、将鳕鱼放入水淀粉中，使鳕鱼表面覆盖水淀粉；
4、准备一只大碗，倒入一小碗醋，加入半小碗糖，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁中；
5、锅上热油，六成热时把雪鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，捞出锅留底油；
6、把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀即可。
豆腐炖雪鱼怎么做好吃
材料主料：雪鱼3条、大豆腐1块；辅料：玉米油适量、葱姜蒜适量、蚝油适量、盐适量、香菜适量。做法：
1、豆腐切块用水焯；
2、雪鱼洗净切块；
3、切葱姜蒜；
4、热油炒香葱姜蒜加入适量花椒粉，炝锅下入雪鱼块；
5、加入适量蚝油炖开；
6、加入豆腐块继续炖；
7、收汁，出锅前加入适量盐香菜末。
8、摆盘即食。
家常雪鱼的做法，家常雪鱼怎么做好吃，家常雪鱼
- 家常雪鱼的做法，家常雪鱼怎么做好吃，家常雪鱼
- 材料鳕鱼12片，姜片2片，葱段2支，姜丝少许，葱丝少许，辣椒丝少许，盐少许，米酒1小匙，香油少许做法1.鳕鱼洗净沥干，抹上少许盐备用。2.姜片、葱段放入盘中，再放入作法1的鳕鱼，加入米酒后，放入蒸锅蒸10分钟。3.于作法2放入姜丝、葱丝、辣怠罚糙核孬姑茬太长咖椒丝，再淋上香油即可。
雪鱼怎么做好吃
- 香煎银鳕鱼 材料： 主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个) 配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油 做法： 1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。 2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。 3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。 4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。 5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。 6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。 烹饪小提示： 1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。 2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。 清蒸鳕鱼 主料：鳕鱼2块 辅料：枸杞子5粒 调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺 做法： 1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分 2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下 3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞 4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽 5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁 6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上 7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟 8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化 红烧鳕鱼 主料：鳕鱼1大块 调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽12汤匙 做法： 1.鳕鱼洗净，沥干水分 2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜 3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘 酥炸鳕鱼排主料：鳕鱼150克 辅料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许 调料：色拉油适量、食盐少许、白糖适量 做法： 1.面粉中撒入少许细盐 2.再加入少许白砂糖 3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用 4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下 5.再放入粉类中，裹一层粉 6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可 鳕鱼炖豆腐 主料：鳕鱼2条、豆腐1块 调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量 做法： 1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀 2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制 3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段 4.待炒出葱姜味儿后加入酱油 5.加入没过鳕鱼的清水，转入中火 6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅 麻辣鳕鱼 主料：鳕鱼2条 调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋少许、葱1段、干辣椒适量、鲜花椒适量、大蒜适量 做法： 1.冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净 2.在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味 3.锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎 4.注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面 5.秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来旦场测渡爻盗诧醛超互的 6.锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了 番茄鳕鱼浓汤 = 主料：鳕鱼200克、西红柿2个 ……余下全文
雪鱼烧豆腐怎么做好吃
- 主料鳕鱼500克豆腐250克辅料色拉油适量葱姜适量蒜瓣5个护矗篙匪蕻睹戈色恭姬红辣椒2个料酒15毫升生抽15毫升老抽15毫升白糖10克香醋3毫升盐适量水淀粉适量鸡蛋液适量步骤1.准备好所有的食材。2.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。3.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。6.放入煎好的鳕鱼块。7.加入适量的清水，加入老抽。8.加入生抽和料酒。9.加入白糖。10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。11.加少许香醋继续炖煮5分钟。12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。13.在撒上一些葱花关火。小贴士鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。豆腐用淡盐水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎烂。最后汤汁不要少干，可多留一些，用水淀粉勾薄芡，鱼肉浸泡在汤汁会更有味。
