DIY手工网糯米凉糕的做法？
糯米凉糕是一道传统的中国小吃，制作简单美味。以下是常见的糯米凉糕的做法：
所需材料：
– 糯米粉：250克
– 开水：500毫升
– 油：适量
– 盐：适量
– 配料（可根据个人口味选择）：葱花、香菜、花生碎、香肠等
步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢地加入开水，一边加水一边用筷子搅拌，直到成为均匀的糊状物。
2. 在锅中倒入适量的水并烧开，然后将一个平底容器刷上一层薄油，把糊状物倒入容器中。
3. 将盖好的容器放入锅中，用中小火蒸煮约30分钟，直到凉糕完全熟透变得有弹性。
4. 将凉糕取出，待其冷却后，切成方块或菱形。
5. 在热锅中加入适量的油，放入切好的凉糕煎至两面金黄。
6. 可根据个人口味，撒上适量的盐和葱花，也可以搭配香菜、花生碎、香肠等配料。
糯米凉糕制作的关键在于调配好糯米粉与开水的比例，并掌握好蒸煮时间，以确保凉糕口感糯软有弹性。你可以根据个人喜好添加各种配料来增加口味的变化。享用时，可以沾上酱油或辣椒酱增添风味。
糯米可以做哪些好吃的？
糯米美食做法:
一.蒸糯米丸子
材 料：糯米半碗，盐一勺，素馅（香菇、大豆蛋白等自己喜欢的馅料）、姜末、蔬果粉、黑胡椒粉适量，香油一勺，胡萝卜一个
步 骤：
1、糯米提前泡发，控干水分
2、素馅加入盐、蔬果粉、黑胡椒粉、香油、姜末，少量水，一个方向搅拌均匀
3、胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托
4、取一小勺馅放手心，用两个手掌尽量搓圆
5、放入糯米中滚几下。使其均匀的裹上一层糯米
6、取出再稍微的整一下形，放在胡萝卜片上
7、剩余的素馅按此步骤依次做好，水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟
8、关火后可以焖三分钟再开锅
9、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下
二.芒果糯米饭
材 料：糯米150G，减脂椰浆170m+30ml，冰糖少许，盐1小匙(5ml)，芒果一个
步 骤：
1、首先把糯米泡一夜
2、总共200ml椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化
3、然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了
4、煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里
5、大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片~待用
6、装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可~
三.菌菇烧卖
材 料：普通面粉120g，小麦淀粉30g，油10g，糯米半碗，香菇三四朵，平菇几朵，杏鲍菇一个，木耳一小把，老抽、盐、蔬果粉适量
步 骤：
1、糯米用水浸泡一夜，捞出沥干水分，放容器中干蒸30分钟待用
2、各种菇洗净切碎，一小块生姜也切末与菇拌匀，加入老抽、盐和一大匙油拌匀
3、锅烧热下入拌好的馅料炒香，加入30ml的水，然后下蒸好的糯米一起炒
4、面粉小麦淀粉拌匀，缓缓加入热开水一边快速搅拌，稍晾凉然后将面揉成团，再加入油继续揉成光滑面团
5、将面团搓成长条，切成30等分，每份都揉圆，压扁，然后像擀饺子皮一样擀，注意最后着重擀下边缘，这样就有烧卖的荷叶边了
6、填入炒好的馅料，上面用虎口微收口即可。上烧开水的蒸锅，大火蒸8–10分钟即可
四.茶香糯米卷
材 料：糯米一碗，黄豆面、豆沙馅适量，茶叶少许
步 骤：
1、准备材料（豆沙馅和黄豆面都是自制的）
2、茶叶用开水泡开，静置片刻
3、糯米淘洗干净，放入电饭锅
4、将茶叶滤出，茶水倒入电饭锅，没过糯米，按下煮饭键
5、煮好的饭稍稍冷却，盛出放在案板上，用手揉揉到糯米团中基本没有颗粒状的糯米即可
6、在案板上铺一层保鲜膜，将揉好的糯米团平铺在上面，然后均匀地抹上一层豆沙，再把糯米卷成卷
7、糯米卷表面均匀地裹上一层黄豆面
8、切成小块装盘，即可食用
五.红薯糯米糍
材 料：糯米粉90G，椰子油2勺，红薯适量，椰蓉适量，玉米淀粉15克
步 骤：
1、碗里倒入椰子油，过筛好的糯米粉和淀粉
2、搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透
3、红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型（也可切成小块）
4、用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行
5、把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行
6、然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉
六.糯米糍粑
材 料：糯米，熟黄豆粉，红糖水，植物油
步 骤：
1、糯米提前泡三小时
2、模具轻轻刷一层油
3、糯米沥干水分，放入模具，开大火烧开，改小火蒸半小时，糯米熟即可
4、蒸好后，凉一会趁有余温扣出来，我留一半做别的
5、擀面杖边沾水边捶打，至到糯米粘稠
6、团成你喜欢的样子，裹上黄豆粉，浇上红糖水
七.南瓜糯米飯
材 料：迷你南瓜1個，糯米適量，椰子油一小勺
步 骤：
1、南瓜切去一个小盖子，掏空中间，去籽，然后再挖出一些南瓜肉，使中间填糯米部分大一些
2、糯米用水泡1-2个小时，然后将泡好的糯米放入南瓜裡，加入没过糯米的水
3、大火蒸熟，大概半小时左右，只要看到米饭熟了就可以
4、将取出的部分南瓜剁碎（或用料理机打成糊）
5、小火，取一小勺椰子油
6、倒入南瓜碎小火翻炒
7、翻炒到南瓜成糊状，离火
8、将蒸好的南瓜糯米饭取出，将南瓜糊覆于糯米饭上～搅拌，开吃～
八.豆沙粽子
材 料：糯米1000g，红小豆250g，粽叶20片，马兰草15根，碱1g
步 骤：
1、糯米洗净后泡水，加入碱1g，泡5-6小时。红小豆泡水3小时
2、粽叶和马兰草泡水使其变软
3、红小豆放入电高压锅，加入红小豆两倍的水，时间调制60分钟
4、煮好的红豆滤水，用搅拌机搅成泥
5、开始包粽子，大约能包15个粽子
6、粽子放入电高压锅，倒入清水没过粽子，时间调至60分钟即可
求做糯米凉糕的方法
做法：
糯米清洗后加水浸泡2小时以上，放入蒸锅中蒸30分钟。放凉后使用。放凉的糯米倒入屉布中，隔着布反复按压折叠几遍，是糯米更有粘性。然后将糯米平铺在屉布上，将其整理按压成长方形的片状，大约1厘米厚。然后用刀切成两块，在一块上铺上豆沙馅，再用另外一块盖在上面，压紧实。用刀切小块，表面用红枣装饰。糯米很粘，切前刀先沾些清水会不容易粘刀。红枣如果是蒸熟或煮熟的更好，不仅漂亮也更甜更好吃。
谁知道糯米面凉糕的做法？
- 谁知道糯米面凉糕的做法？
- 材料主料：糯米300克调料：白糖50克，蜂蜜适量做法1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。5、讥阀罐合忒骨闺摊酣揩关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
我做糯米凉糕，用什么和面可以使凉糕放久一点还软糯
- 在捣好的糯米饭中加入发海篡剿诂济磋汐单搂提前泡好的葡萄干和杏仁（干杏仁泡过之后口感会更脆嫩）即可。摆盘时盘中洒一些熟面粉、芝麻粉，或者其它粉类也可以
糯米凉糕怎么做好吃
- 料糯米150g 小米100g 红芸豆泥150g 红枣10颗 糖（糯米用）20g 糖（小米用）15g 桂花适量 糯米粉80g 清水100g 简易版西安【糯米凉糕】的做法步骤1. 糯米和小米分别放水里泡八小时2. 煮一锅开水，将泡好的糯米倒入，烧开后将水倒出3. 糯米中加入20g糖，继续小火加热搅拌至糯米熟并且成为你喜欢的软硬度，关火焖五分钟。焖的时候可以准备内里铺着保鲜膜的容器。4. 将焖好的糯米平铺在容器底部，压紧实。我觉得用手用勺压都会粘，就用保鲜膜作为介质把糯米饭铺均匀了～5. 铺上之前煮好的红芸豆泥，我的豆泥自己做的不太甜，所以糯米和小米都加了点糖～加多少随自己喜欢，就是太厚的话成型后切块豆甫亥颠酵郯寂奠檄订漏泥这块容易散…6. 然后再煮一锅开水，加入小米至水开，将水倒出，用100ml水加80g糯米粉混开，倒入小米中，加入15g糖，开小火搅拌，我喜欢小米软一点，所以后来又根据自己喜好加水多煮了10分钟，熬到和糯米差不多粘稠即可。撒一点干桂花，关火焖5分钟。7. 将熬好的小米加三分之一铺平在红芸豆泥上。将煮好的红枣平铺在小米上，加入剩下所有的小米，铺平，盖上保鲜膜，用一些硬硬的东西压一压，压紧实了最好吃。8. 冷却后放入冰箱，一个小时后就可以拿出来切块成型啦9. 成品～真心非常好吃
糯米凉糕怎么做
- 食材用料糯米1斤相克食物红豆馅1斤山楂糕200克糯米凉糕的做法1.糯米洗净泡上一夜水过糯米一个母指肚。2.红豆洗净泡一夜，煮时豆开了放红糖适量少许糖桂花至煮熟烂。3.泡好糯米各水上锅蒸2O分钟水和米平就行。4.蒸熟糯米饭用4根筷子粘凉水使劲搅拌稍稍凉会备用。5.双手粘凉水取一块糯米团用手按平成方行，按好两块。6.在取一团红豆馅拍平放在第一块糯米上，在用第二块糯米方块叠加在豆馅上。7.取第二块糯米放在红豆馅上面8.山楂糕用你喜欢饼干模具做出各种行。9.用花行山楂糕点缀一下很漂亮吧。10.剩下糯米取个小块按圆11.按园包上豆沙馅封上口。12.山楂糕剩料切碎加以点缀即可。13.成很漂亮。又没浪费剩余食材。小巧门：红豆提前泡最好头天晚上泡第二天煮时放点食用碱面o.5克在煮这样省火省时开锅豆很快就烂，水不加多了，多了水豆馅太稀了做凉糕不成行。
凉糕的做法，糯米凉糕怎么做好吃，糯米凉糕的家常做法
- 芝麻糯米凉糕的做法1.主要食材：糯米（浸泡4小时以上）红豆沙、格琳诺尔有机亚麻籽油、白芝麻2.泡发好的糯籂笭焚蝗莳豪锋通福坤米放入面包机中3.加入20克格琳诺尔有机亚麻籽油，少许清水。4.开启面包机果酱程序5.白芝麻放入锅中小火炒香。6.一个果酱程序结束后，糯米已经完全看不到糯米粒了。7.把糯米团取出。8.糯米团稍稍凉一下揉匀，分成小份。取一份擀开。9.将豆沙馅搓成长条放在中间10.捏合在一起。11.滚上炒香的芝麻12.所有依次做好13.吃时切成段
红薯糯米凉糕要怎么做才好吃
- 主料糯米150g米粉50g红薯100g 辅料葡萄糖20g白芝麻10g步骤自制红薯糯米凉糕的做法步骤11.将糯米提前洗净泡水，我泡了一个晚上自制红薯糯米凉糕的做法步骤22.洗净的红薯，大家尽量不要买这种形状不规则的自制红薯糯米凉糕的做法步骤33.将红薯切片放在蒸锅里蒸熟自制红薯糯米凉糕的做法步骤44.将蒸熟的红薯用保鲜膜包起来用擀面杖压成泥自制红薯糯米凉糕的做法步骤55.将泡好的糯米放入蒸锅蒸30分钟自制红薯糯米凉糕的做法步骤66.将蒸好的糯米用擀面杖捣的更粘稠一些，继续再蒸20分钟自制红薯糯米凉糕的做法步骤77.将完全蒸好的糯米用姬弗灌煌弑号鬼铜邯扩铲刀搅拌的完全成泥状自制红薯糯米凉糕的做法步骤88.这是宝宝平时吃的米粉，现在吃饭多了些，这个就不爱吃了自制红薯糯米凉糕的做法步骤99.将米粉和葡萄糖放入蒸好的糯米中，葡萄糖也是宝宝出生时候喝的，一大罐没喝完，平时也不喜欢喝甜的，我就用来做点心了，可以用白糖代替自制红薯糯米凉糕的做法步骤1010.将米粉、葡萄糖与糯米用铲刀上下混合均匀自制红薯糯米凉糕的做法步骤1111.放入压成泥的红薯搅拌均匀自制红薯糯米凉糕的做法步骤1212.准备好器皿，铺上一层保鲜膜，并刷上一层食用油，方便脱模自制红薯糯米凉糕的做法步骤1313.将拌好的糯米红薯放入器皿中压实，最上面撒上一层熟芝麻，盖上盖，然后放入冰箱里冷藏成个，我放了一个晚上自制红薯糯米凉糕的做法步骤1414.这是冻好成型的糯米凉糕自制红薯糯米凉糕的做法步骤1515.用刀切成小块放入盘中即可食用，其实不建议宝宝吃刚从冰箱里拿出来的凉糕，我拍照片的时候YouYo捣乱，被他“抢”走了一块，吃的很开心，都要不回来，呵呵小贴士其实我用葡萄糖是白糖的替代品，亲们可以直接用白糖。蒸糯米的时候水分要和蒸米饭差不多，否则蒸出来的糯米太稠，做成凉糕后放置室温下会化的太软，不适合手拿着吃。
