miniko探店 | 下午茶到晚餐,这家店我可以待一整天

这是miniko的第715篇原创文章
下午茶?西餐?川菜?这里全都有!
本期福利:由“无贰·创意融合餐厅”提供的5份价值136元的双人下午茶,参与方式,请在公众号对话框回复关键字:无贰。
1.点击上方蓝色小字“miniko美食探店”
2.关注/进入公众号
3.点击最下方对话框,输入“无贰”(输正确哦)
4.中奖名单7月1日周六公布!
当美食变成美物
做美食也就成为了一件美差
「无贰」的掌门人深谙这个道理
优雅的下午茶碰撞活泼跳跃的气泡水
精致的法餐搭配川味十足的分子料理
脑洞大开的菜品穿上绚丽夺目的色彩
初见倾心,一步一停似花园
相识着迷,一闻一品西餐厅
相知了然,创意十足川菜馆
无贰·创意融合餐厅
一切都不曾重复,一切都独一无二
之前miniko就不断被朋友安利重庆的网红店—米其林水准的「陶苏融合料理」。坐落在成都银泰in99的陶苏如今继续她的闪耀,而作为陶苏旗下的年轻时尚品牌—「无贰」创意融合料理,听闻也是能从白天呆到晚上,光听不探,不是miniko的风格~走!
「无贰」很是低调的,在金楠天街的一楼中庭,偏安一隅,掩映在白色的花园房里,不是刻意发现,很难相信走进去就会别有洞天;「无贰」很不低调,菜品的创意能夸张到让人难以置信,就好比在这个美到想拍照的地方突然响起《西游记》的BGM……酱紫墙裂的差异感,miniko甚是喜欢~很有创意哦~~
品一杯优雅的法式下午茶
爱美食的人可能都会惺惺相惜,就好比「无贰」的下午茶,是店长在一对法国夫妻那里尝到乳此好的滋味过后,味蕾自此深陷其中,又感慨于他们对食材要求的严格程度(所有材料都要求原装进口,就连鸡蛋也是唷~),就毫不犹豫地把他们的甜点囊括进了「无贰」的名下。
?冰拿铁
不要小看「无贰」的咖啡,咖啡豆都是界内高手烘焙的,比如台北咖啡烘焙的冠军,比如世界咖啡杯测大赛的中国总冠军,再比如一位烘豆子的大神,据说有好些人想找她买豆子,都买不到!店长不谦虚滴说,他们家的咖灰豆阔伦比成都市面上的都要好的多~还不快来尝尝!
真正的大神永远藏得比较深,和miniko扯白一下午的店长,也是有8年经验的咖啡师!店长也是强烈推荐这款神似恐龙蛋的“冰拿铁”!在温热牛奶的刺激下,被冻成球的拿铁球一步步融化,最后幻化成这么一杯从始到终都浓郁满分的拿铁~

?百香果挞
枯燥乏味的夏日,最适合用酸甜的口感来刺激肾上腺素。纯百香果酱和奶油芝士的搭配,就是迎接夏天最美好的甜品。
明黄色的色调很适合沉闷的季节,跳跃的喧闹总能让整个人精神充沛。百香果挞默默然给了miniko一个惊喜,充盈的芒果果肉来得猝不及防,新鲜水果的加持加深了夏日的气息,好想换上比基尼去夏威夷的海边冲个浪~
?修女泡芙
传统的法式甜品,用小勺轻轻敲开酥脆的泡芙,内里饱满的巧克力瞬间流淌而出,哇塞!黏稠的程度阔以让miniko看到他们用料之足,虽兰我深知甜点虽好,可不要贪吃的道理……但是谁叫它味道辣么好捏?吃饱了再减肥吧……
?歌剧院
呈现在miniko面前的是改良版歌剧院,承载了世间最温暖的颜色。自制的开心果酱、蔓越莓酱,包裹奶油芝士的甜腻,再在最上面抹上一层隐形的荔枝以及荔枝果肉,用小勺从头到尾贯穿其中送入口,淡浓相宜,像一百只带着花蜜的蝴蝶在口中翩翩起舞~
?热情夏日
小小的布丁杯里面,装满了甜品界的美味。带着茉莉清香的淡奶油、芒果果肉、曲奇饼干、香草籽,还有意想不到的米粒,这对法国夫妻的脑洞miniko也是大写的服气~
?星空
源于梵高不羁的画作,世间的星空都被刻画上了神秘浪漫的标签。黑得透亮的玻面,点缀着星星点点的可食用金箔,对于嗜甜如命的吃货来说,介个时候急需一把高贵的刀,缓缓切下,窥探其中的奥秘~(太容易化~拍出来有点kua了囧)
果不其然,黑巧克力随着下刀的痕迹一点点渗透进蛋糕胚中,苦涩、浓情;牛奶巧克力和焦糖的口感在口中化开,缠绕着方才黑巧的苦涩如丝如缕,像丝滑的缎带在口中打着小卷,好像在巧克力和焦糖的海洋中徜徉~
最后再来两杯夏日特调,自带仙气瞬间降温!
百香果和芒果的又一次结合,来一曲热情的夏威夷草裙舞~
草莓蓝莓酱的混合,加上西柚,小公举颜值在线,简直就是拍照利器!
位餐中西合璧包揽浪漫趣味
夏日的夜晚来得缓慢,在「无贰」的小院子里懒懒得坐了一下午,看着夕阳下山,进到内里的餐厅,选择一处饶有趣味的角落,来个充满仪式感的法餐之旅~
「无贰」有个好玩儿的点餐规矩:这里流行位餐制,139元/位,169元/位以及199元/位,单点三道主菜的标准+主厨配菜,鹅且,配菜无限量免费供应!从开胃小菜到饭后甜点全然包揽,介么壕的餐厅,惊不惊喜?意不意外?
? 主菜| 香煎草原羊小排
选用法国十二股小羊排,从里到外都是嫩得不要不要滴~用蔬菜汁腌制,更好地压制羊肉的膻味,撒上些许孜然,先煎后烤,放入德国的万能蒸烤箱高温蒸烤,锁住汁水,静待羊肉慢慢渗出油脂,从烤箱拿出,装盘,在旁边撒上土耳其风味海椒面,一道法式风情的羊小排上桌~
?主菜| 法国露杰鹅肝佐黑蒜沙拉汁基青苹果酒
来,划重点!法国进口露杰鹅肝,发酵40天的黑蒜沙拉汁,清爽解腻的青苹果酒,一袭仪式感十足的法式大餐,请尽情享用~鹅肝被誉为法餐里最鲜美的食物,珍馐美食也得掌握恰当的烹饪时间,从里到外,都需要保持娇嫩的口感。黑蒜沙拉掩盖鹅肝的腥味儿,黄桃吸收脂肪油脂,一口鹅肝一口酒,这个搭配我给满分~
?主菜| 澳洲雪花牛排配鹅肝黑松露酱
低温烹饪的澳洲谷饲牛排,搭配用分子技术做成的意大利黑醋,黑松露做底,感觉我吃的不是牛排,是活脱脱的人民币呀!
低温烹饪的牛排,更易锁住水分,入口就能在唇齿之间吮吸到牛肉的汁水,事毕,再来片墨鱼汁薄脆,在卡兹卡兹声中,独享这份五星级美食~
? 无限量供应之冷菜系列
“biu~biu~biu~”西游记火焰沙拉上哪桌,哪桌就是焦点!不仅辣眼睛还辣耳朵,西游记的歌曲比这道沙拉还抢耳,各个角落都充满着违和感(请自行脑补BGM),简直刷新了沙拉的新高度~蟹籽做火焰,芥末调味儿,还有日本进口的蟹肉棒,当真是中西结合~
传统陈皮兔丁和冷锅双脆分分钟满足你的口舌之欲~尤其是介个冷锅双脆,用木耳和青笋包裹郡肝,那种想吃我没那么容易的挑逗感,让你对它欲罢不能~
▲陈皮兔丁
▲冷锅双脆
?无限量供应之羹汤
料理界都爱玩的盆栽系列,可可粉欲盖弥彰,内里是桃胶混合西米小米红腰豆熬制成的羹汤,阔伦我喝一口就阔以赛西施咯哈哈哈~
?无限量供应之热菜
虽然这里菜品千千万,miniko偏偏要安利舌尖上的麻辣和绝代双椒皇冠贝!前者是鸭舌和猪舌的结合体,卤汁味爆棚,香中透着狠狠的辣,旁边还有这鹦鹉在牙牙学语;后者是杏鲍菇和皇冠贝两大鲜美之物的融合,紧靠那份辣味就能压制全场!
▲舌尖上的麻辣
▲绝代双椒皇冠贝
?无限量供应之甜品
配菜当真是照顾食客的每一寸味蕾,从开胃到甜品,每一道都丰富至极,要是单独开一家店,铁定也会大火!分子酸奶跳跳蛋黄能够找到儿时的记忆,舌尖敲开表皮,甜蜜包裹味蕾,跳跳糖在口腔爆炸;姜汁撞奶口味的液氮冰淇淋,能够让你彻底享受一把吞云吐雾的快感~
▲分子酸奶跳跳蛋黄
▲不得不说,店里介个小哥吃液氮冰淇淋是一把好手
分子仙露琼浆奏是从王母娘娘那里偷来的,还带着天宫的仙气烟雾腾腾,cheers~今宵有酒今宵醉~
坐落在金楠天街的「无贰」实属小清新和文艺范儿的综合体,混搭的装修,将绿意盎然的森系风和复古田园风结合在一起,外明内暗,一秒花仙子一秒欧洲名媛随意切换。墙壁的织网,饶有趣味的吊灯,随意安放的小器物,加上前面脑洞大开的创意菜,实属天街最有意思的小店~

在食物的芬芳和奇特的脑洞里
来一场独一无贰的美食之旅

无贰·创意融合餐厅
地址:晋阳路与晋吉北路交汇处龙湖.金楠天街天街1层
电话:15921675564
人均:100元
营业时间:10:00-22:00

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