原创:纯手工包五色粽子,爱的味道格外香

吃粽子、赛龙舟、缝香包、编彩绳,这都是儿时过端午节的记忆,这记忆是美味与幸福的,因为这来自妈妈的味道和妈妈的温暖。
今天我们要给大家介绍一款颜色好看,口感好,营养丰富的爱心粽子,这是一名具有多年营养健康教育经验的刘洁营养师的原创。
粽子的颜色来自食物的本色,不是添加剂染色的。
五色粽子,五福吉祥,带给你健康,祝福你全家幸福美满。
从选择原料到成品,我在用心地对待每一道工序。接下来我就分享制作步骤:
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【第一步:准备原料】
1.一个红色粽子的原料:糯米30克、红曲米粉2克,纯净水10ml、猪前夹肉10克、粽叶两张、绳子一段(约30cm);
2.一个绿色粽子的原料:糯米30克、大麦苗粉2克,纯净水10ml、鸭蛋黄一个、粽叶两张、绳子一段(约30cm);
3.一个黄色粽子的原料:糯米30克、蒸熟南瓜10克,鸭蛋黄一个、粽叶两张、绳子一段(约30cm);
4.一个紫色粽子的原料:糯米25克、紫薯10克,鸭蛋黄一个、粽叶两张、绳子一段(约30cm)、纯净水10克;
5.一个八宝粽子的原料:糯米、红豆、豌豆、玉米粒、蔓越莓共50克、粽叶两张、绳子一段(约30cm);
【第二步:调馅】
1.红色粽子:将糯米30克、红曲米粉2克,纯净水10ml放在同一容器调匀,猪前夹肉10克用盐、糖、酱油、花椒、姜调味后,所有原料同时放入冰箱冷藏;
2.绿色粽子:将糯米30克、大麦苗粉2克,纯净水10ml放在同一容器调匀,准备好鸭蛋黄,放入冰箱冷藏;
3.黄色粽子:糯米30克与蒸熟并捣烂的南瓜10克混合均匀,猪前夹肉10克用盐、糖、酱油、花椒、姜调味后,所有原料同时放入冰箱冷藏;
4.紫色粽子:糯米25克、紫薯、10克纯净水10ml放在同一容器调匀,鸭蛋黄一个、粽叶两张、绳子一段(约30cm)、纯净水10克;
5.八宝粽子:糯米、红豆、豌豆、玉米粒、蔓越莓共50克混合均匀备用;
【第三步:包粽子】
这个步骤没有图片,只能根据想象力,脑补一下,我只能说,包肉和蛋黄时是包在中间的;
【第四步:煮粽子】
将包好的粽子入水煮2个小时即可,水开后转小火。
营养点评
传统的粽子因为是白色或酱油色,所以颜值不高,食欲不容易被勾起;传统的粽子一般是用纯糯米,糯米中的淀粉经过糊化,很容易被吸收和利用,所以容易快速升高血糖,孩子吃了以后很快就又饿了。
营养师包的粽子里加入了富含膳食纤维的大麦苗粉、紫薯、南瓜、各种杂豆类 ,不仅颜色漂亮,看起来就有食欲,还增加营养成分,使节令美食平添了健康。
熊苗营养健康教育中心:祝愿读者们端午节快乐!
拿起电话拨打:18301639133 张老师,就可获取免费名额。
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